Dans un coin de sa maison à Salqin, une ville de la province d'Idlib au nord-ouest de la Syrie, l'ingénieur agricole Abdullatif Boubki empile des bidons métalliques remplis d'huile d'olive : la récolte de ses terres de la saison dernière. Jusqu'en 2012, Boubki dépendait de l'huile d'olive comme source de revenus. Mais lorsque le conflit s'est intensifié dans la campagne d'Idlib cette année-là, la route a été coupée. Ne pouvant plus vendre son huile, il a pris l'habitude de la stocker chez lui. L'huile d'olive est une marchandise stratégique qui ne perd pas sa valeur, mais l'inquiétude ne quitte jamais Boubki. L'eau — et non les olives ou l'huile — est sa préoccupation quotidienne. Il passe des heures à consulter les pages Facebook locales et les canaux Telegram, recherchant des mises à jour sur la disponibilité de l'eau via le réseau public de son quartier, pour savoir s'il devra acheter un camion-citerne. L'histoire de Boubki est un microcosme de la situation plus large en Syrie, qui a dominé l'Indice mondial des risques de conflit depuis 2022 en tant que pays le plus sujet à la sécheresse de la Méditerranée. Mais même alors que le pays souffre d'une grave crise de l'eau, des milliers de mètres cubes d'eau souterraine s'écoulent vers le marché mondial sous forme d'huile d'olive, une exportation qui représente à la fois la fierté nationale et un épuisement silencieux des ressources. L'Indice différentiel normalisé de la végétation (NDVI) mesure la couverture de végétation verte. C'est une mesure de la santé de la végétation basée sur la façon dont les plantes reflètent la lumière à des longueurs d'onde spécifiques. La carte montre une activité végétale élevée dans les zones irriguées et les bassins fluviaux entre le 1er août et le 11 novembre 2025, reflétant la disponibilité variable de l'eau agricole dans différentes régions. (Cartes Copernicus) Le ministère de l'Agriculture anticipe une saison d'olives moyenne à faible en 2026 : au maximum 412 000 tonnes d'olives produisant une quantité estimée à 65 000 tonnes d'huile. Au niveau de la seule consommation domestique syrienne, cette quantité est inférieure à la moyenne annuelle estimée à 2,6 kilogrammes par personne, selon le Conseil oléicole international. Cette enquête examine la perte d'eau associée aux exportations d'huile d'olive de la Syrie, explorant comment l'huile est devenue un vecteur non déclaré d'eau vers l'extérieur du pays, tandis que les villes et les villages luttent pour sécuriser leurs besoins quotidiens en eau potable et agricole. Cette enquête s'appuie sur le concept d'« eau virtuelle exportée », qui désigne la quantité d'eau utilisée pour produire les biens exportés en dehors des frontières d'un pays, afin de mettre en évidence la relation entre le commerce agricole et la sécurité de l'eau. Elle vise à répondre à la question : Comment l'activité économique peut-elle contribuer à l'épuisement des ressources en eau nationales ? La production d'olives en Syrie de 2013 à 2022, selon les données obtenues de l'Encyclopédie des sources syriennes. Production, consommation et exportations d'huile d'olive syrienne entre 1990 et 2024, selon le Conseil oléicole international. Plusieurs provinces syriennes sont réputées pour la culture des olives et la production d'huile, notamment Idlib, Alep, Tartous, Lattaquié, Hama, Daraa et Reef Dimashq. À Idlib seule, la production annuelle moyenne est est
Initialement rapporté par Syria Direct. Publié sur ABN12.